１、元画像を用意しよう。

今回使用した元写真
「横浜にあった船（有名そうだった）」

２、白黒画像にしよう

「イメージ」→「色調補正」→「彩度を下げる」で一度白黒の画像にしてしまいましょう。
←白黒にした画像

３、カラーバランスを使おう

「イメージ」→「色調補正」→「カラーバランス」で、カラーバランスの画面を開きます。下には「シャドウ」、「中間色」、「ハイライト」の３項目があるはずです。
中間色について、左の画像の様にシアンとイエローを変更しました。

上の変換を適用した後の画像

４、カラーバランスを使おう

左下のシャドウにチェックを入れてシアン、イエローを左の様に変換した。

上の変換を適応した後の画像

だいぶセピアっぽくなってきましたね。

４、カラーバランスを使おう

右下のハイライトにチェックを入れてシアン、イエローを左の様に変換した。

上の変換を適応した後の画像
これでセピア調への変換は終了だ。

このままでは物足りないかなと感じたので、セピア調に変換したレイヤーをコピーしてぼかし（ガウス）をかけ、描画モードをソフトライトに変更したのが、左の画像です。