手順

上の画像に１と２の数字の振られた矢印があるのがわかりますね？

イラレのウィンドウ内でスポイトツールを選択して、
クリック→画面外へドラッグして行く事によってイラレのウィンドウ外の色を抽出する事が出来るのです。

しかし、１番の様な軌跡を経てウィンドウ外にドラッグしないと出来ません。
２番の様にパレットウィンドウ等何も仲介を通さずにドラッグを行った場合、イラレのウィンドウ外に出るとスポイトツールがキャンセルされてしまいます。

これを使えばプリントスクリーンしてわざわざ画像化しなくても色を抽出できるので、少し楽になりますね。

　イラレに配置した画像から色を抽出

これは裏技というわけではないのですが、

イラレの中に配置した画像から色情報をスポイトツールで取得したい場合、

Shiftキーを押しながらスポイトする事によって出来ます。

どうぞお試しあれ。