蒸留酒とは、果実、穀類、芋類などを発酵させた醸造酒を更に蒸留して作るお酒です。
一般的にアルコール度数は高めです。
スピリッツとも呼ばれ、ブランデー、ウィスキー、ジン、ウォッカ、焼酎などが含まれます。
蒸留酒の歴史は醸造酒に比べて新しく、歴史の片隅によく姿を見せるお酒です。