カクテルデザイン
ステアの仕方


■ステアとは?

 ミキシンググラスに氷と材料を入れ、バースプーンでかき混ぜる方法。

 グラスに注ぐ際にはストレーナーをかぶせて余分なものを取り除く。

 比較的混ざりやすい材料をミックスしたり、素材の味を強めに楽しみたいときに好んで使われる方法です。

テクニックについて

シェークの仕方、ステアの仕方一つだけでもバーテンの数だけスタイルがあります。
自分にあったスタイルを見つける事が出来るかどうか、それが大事です。
慣れない内はバーへ出かけてみたりして、プロの技をじっくり見て学びましょう。

その後には自然と自分流のスタイルが出来てくるはずです。
これであなたも、立派なバーテンダーになれます。

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